| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
21/09/2016 |
|
Data da última atualização: |
21/09/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
BOSISIO, F.; CRISTO, G.; AOKI, P. C. M.; SENA, S. L.; FONTES, L. |
|
Afiliação: |
Fernando Bosisio, TECSOCIAL; Gelma Cristo, TECSOCIAL; Pierangeli Cristina Marim Aoki, Incaper; Soraya Lopes Sena; Luciléia Fontes, TECSOCIAL. |
|
Título: |
A integração dos Programas de Aquisição de Alimentos - PAA e Banco de Alimentos Mesa Brasil - SESC, como estratégia para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da comercialização dos produtos da agricultura familiar |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: CONFASER, 12., Bento Gonçalves, RS, 2015. Anais... |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
AFANG; Assentamento Georgina Córrego Palmeira; Comercialização; PAA; Programa Mesa Brasil; TECSOCIAL. |
|
Categoria do assunto: |
B Sociologia Rural |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2341/1/BRT-12-confaser-anais.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00812nam a2200217 a 4500
001 1012164
005 2016-09-21
008 2015 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aBOSISIO, F.
245 $aA integração dos Programas de Aquisição de Alimentos - PAA e Banco de Alimentos Mesa Brasil - SESC, como estratégia para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da comercialização dos produtos da agricultura familiar$h[electronic resource]
260 $aIn: CONFASER, 12., Bento Gonçalves, RS, 2015. Anais...$c2015
653 $aAFANG
653 $aAssentamento Georgina Córrego Palmeira
653 $aComercialização
653 $aPAA
653 $aPrograma Mesa Brasil
653 $aTECSOCIAL
700 1 $aCRISTO, G.
700 1 $aAOKI, P. C. M.
700 1 $aSENA, S. L.
700 1 $aFONTES, L.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
16/03/2018 |
|
Data da última atualização: |
22/03/2018 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Circulação/Nível: |
B - 5 |
|
Autoria: |
VINHA, M. B.; LIMA, I. de M.; SECUNDINO, W. |
|
Afiliação: |
Mariana Barboza Vinha, Incaper; Inorbert de Melo Lima, Incaper; Welington Secundino, Incaper. |
|
Título: |
Contaminantes que comprometem a segurança da pimenta-do-reino ao longo de sua cadeia produtiva. |
|
Ano de publicação: |
2017 |
|
Fonte/Imprenta: |
Incaper em Revista, Vitória, v. 8, p. 55-67, jan/dez 2017. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis.
The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide residues, heavy metals and foreign materials that can put people?s health at risk. Decontamination practices neglected by food industries, inadequate consumer habits and absence of effective decontamination methods make the monitoring and control of these hazards along the chain paramount. MenosO cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis.
The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide re... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Boas práticas agrícolas; Perigo microbiológico; Perigo químico; Pimenta-do-reino; Saúde pública; Secagem. |
|
Categoria do assunto: |
Q Segurança Alimentar |
|
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3021/1/Revista-Incaper-2017-Web.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02491naa a2200217 a 4500
001 1019424
005 2018-03-22
008 2017 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aVINHA, M. B.
245 $aContaminantes que comprometem a segurança da pimenta-do-reino ao longo de sua cadeia produtiva.$h[electronic resource]
260 $c2017
520 $aO cultivo da pimenta-do-reino Piper nigrum L. é uma atividade econômica de grande importância para o Estado do Espírito Santo. Contaminações impactam diretamente sobre o valor de mercado do produto e podem ocasionar sérios riscos à saúde do consumidor. As principais causas de contaminação resultam da não adoção de boas práticas agrícolas, de condições higiênico-sanitárias deficientes nas etapas de secagem e armazenamento e da infestação por insetos e fungos. Os principais perigos encontrados na pimenta-do-reino preta são bactérias patogênicas e suas toxinas, micotoxinas, resíduos de agrotóxicos, metais pesados e materiais estranhos que colocam em risco a saúde pública. Práticas de descontaminação neglicenciadas por indústrias de alimentos, hábitos inadequados dos consumidores e ausência de médotos eficazes para remoção de contaminantes tornam o monitoramento e o controle desses perigos ao longo da cadeia imprescindíveis. The cultivation of black pepper, Piper nigrum L., is an economic activity of great importance for the state of Espírito Santo, Brazil. Contaminations have a direct impact on the market value of the product and can pose serious risks to consumers? health. The main causes of contamination result from the lack of good agricultural practices, poor hygienic-sanitary conditions in the drying and storage stages as well as insect and fungal infestations. The main hazards black pepper is exposed to are: pathogenic bacteria and their toxins, mycotoxins, pesticide residues, heavy metals and foreign materials that can put people?s health at risk. Decontamination practices neglected by food industries, inadequate consumer habits and absence of effective decontamination methods make the monitoring and control of these hazards along the chain paramount.
653 $aBoas práticas agrícolas
653 $aPerigo microbiológico
653 $aPerigo químico
653 $aPimenta-do-reino
653 $aSaúde pública
653 $aSecagem
700 1 $aLIMA, I. de M.
700 1 $aSECUNDINO, W.
773 $tIncaper em Revista, Vitória$gv. 8, p. 55-67, jan/dez 2017.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
